Dopo la semina, la nascita dei germogli di ravanello sono molto influenzati dal tasso di umidita’e dalla temperatura. La radice principale cerca acqua e sostanze nutritive verso il basso e attraverso le sue ramificazioni le cerca anche intorno. In fase di raccolta, rimane attaccata al bulbo solo la radice principale, mentre le altre rimangono nel terreno.

Quando i germogli fuoriescono dal terreno, si aprono i cotiledoni e da questi si sviluppano le foglie vere e proprie (fase vegetativa). Quando le foglie sono ben sviluppate, inizia la fase generativa ( in estate dopo circa 11 giorni dalla semina). Dalla radice principale si sviluppa il bulbo, che inizialmente appare come un calzino rosso che si strappa dando vita al ravanello (fase generativa).